Кафяв шоколадов мус

Необходими продукти:
– 2 блокчета шоколад;
– 2 с.л. масло;
– 4 яйца;
– 100 г пудра захар;
– кората на 1 лимон;
– сол на върха на ножа;
– карамелов топинг за украса.
За карамелената кошничка:
– 200 г захар;
– 2 с.л. вода;
– 4 цели кори от половинки портокал;
– 1 ч.л. олио.

Начин на приготвяне: Шоколадът се начупва и разтопява на водна баня. Прибавят се жълтъците. Разбива се и след 3 минути се прибавят разбитите белтъци, захарта, маслото, солта и фино смляната лимонова кора. Сместа се разбърква постоянно. Мусът се охлажда. Кошничките се приготвят, като захарта се разтопява бавно при температура около 170 градуса заедно с водата. Излива се по стените на портокаловите кори, покрити с намаслено фолио, и се охлажда. Кошничките се изваждат внимателно и се напълват с муса. Украсява се с карамелов топинг.

Facebook Comments

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *