Италиански сладоледен десерт с малини и шоколад

Необходими продукти:
За бисквитения блат (добре е да се приготви предишния ден):
– 5 яйца;
– 120 г пудра захар;
– 1 пакетче ванилия;
– 50 г нишесте;
– 50 г брашно.

За плънката:
– 60 мл ром;
– 100 г шоколадов кувертюр;
– 300 мл заквасена сметана;
– 25 г захаросани плодове (нарязани на ситно);
– 75 г захар;
– 150 г малини;
– 50 г бишкоти;
– няколко малини и листенце мента за украса.

Начин на приготвяне:
1. Блатът: приготвя се като жълтъците се разбиват с половината пудра захар и ванилията на пяна. Белтъците се разбиват на твърд сняг с останалата пудра захар и се слагат при жълтъците. Прибавя се смесеното с нишестето брашно. Полученото тесто се разстила в тавичка, покрита с хартия за печене. Пече се 20 минути на 175 градуса. Готовият блат се оставя да преседи една нощ.
2. Плънката: Сметаната и захарта се разбиват с миксер. Изважда се 1/3 от крема, слага се в друг съд и се смесва с малините и захаросаните плодове. Останалият крем се смесва с натрошените бишкоти и стопения на водна баня кувертюр.
3. Дълбока купа се застила с найлоново фолио. От блата се изрязва кръг за дъното на съда. От част от блата се изрязват трапецовидни парчета, които се подреждат по стените на купата. Парчетата се напръскват с рома.
4. Отделения крем с малини се намазва равномерно върху блата. С останалата част се допълва купата. Отгоре се покрива с останалия блат.
5. Покрива се с найлоново фолио и се оставя във фризера за една нощ.
6. Десертът се обръща и се сервира, украсен с ментови листенца и пресни малини.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *