Червен борш

Необходими продукти за 6 порции:
– 1,5 кг червено цвекло;
– 2 кубчета зеленчуков бульон;
– 4 скилидки чесън;
– 3 дафинови листа;
– 3 сушени манатарки;
– няколко зърна черен пипер;
– сол;
– захар;
– лимонов сок.

Начин на приготвяне: Обелете и настържете цвеклото (внимавайте, защото оцветява пръстите), след това го слете в тенджера и го покрийте със студена вода. Добавете дафиновите листа, черния пипер, чесъна, кубчетата бульон и накрая манатарките. Варете 1 час на слаб огън (от високата температура рубиненият цвят изчезва) . След това го оставете добре да изстине в продължение на 2-3 часа. Прецедете бульона и го затоплете отново. Добавете захарта, солта и лимоновия сок. Крайният вкус е солено-сладък и леко кисел.

Сервира се върху картофено пюре или просто с лъжица сметана.

Facebook Comments

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *