Рулца от калкан със сос от раци

Необходими продукти за 4 порции:
– 12 филета от калкан (по 80-100 г)
– малко лимонов сок
– сол
– млян черен пипер
– 2 домата
За соса:
– 1 връзка зелен лук
– 2 стръка пресен чесън
– 200 г печурки
– 2-3 с.л. масло
– 100 мл бяло вино
– 200 мл зеленчуков бульон
– 200 мл сметана
– щипка нишесте
– сол
– черен пипер
– 2 с.л. лимонов сок
– 200 г месо от раци

Начин на приготвяне: Филетата се овкусяват с лимоновия сок, сол и пипер. Отгоре се нареждат резени домати и се завиват на рула. Плътно се загъват с намазано с масло алуминиево фолио и се пекат във фурна при 200 градуса. За соса в маслото се запържват зеленчуците, наливат се виното, бульонът и сметаната. Когато сместа се изпари наполовина, се сгъстява с нишестето и се подправя със сол, пипер и лимонов сок. Добавя се месото от раци. Рулцата се сервират върху сипания в чиниите сос.

Facebook Comments

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *