Риба с моркови и домати

Необходими продукти за 4 порции:
– 2 кг филе бяла риба
– 4 глави кромид лук
– 1 настърган морков
– 340 г доматено пюре
– 4 с.л. захар
– 5 с.л. оцет
– 50 мл вода
– сол и черен пипер
– 3 дафинови листа
– олио
– брашно

Начин на приготвяне: Рибата се посолява и се поръсва с черен пипер. Овалва се в брашно и се изпържва в олио до златист цвят.
В малка тенджера се сипва малко олио. Прибавя се почистеният и нарязан на полумесеци лук. Похлупва се и се задушава 30 мин, като от време на време се разбърква. Добавя се настърганият морков и се задушава 10 мин. Ако е необходимо, се сипва малко вода. Прибавят се дафиновите листа, доматеното пюре, захарта, солта и черният пипер. Задушава се 10 мин, след което се сипва оцетът. Всичко се разбърква и се сваля от котлона.
В дълбока купа се нареждат на редове рибата и сосът. Похлупва се и се прибира в хладилника. Рибата трябва да престои минимум 12 часа преди поднасянето.

Приятен апетит!

Facebook Comments

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *