Телешки медальони с леко запечени домати

Необходими продукти за 1 порция:
250 г телешко бон филе
1 средно голям домат
1/2 тиквичка
1 морков или подходящи за сезона зеленчуци
морска сол
риган
черен пипер
зехтин
картофено пюре

Начин на приготвяне:
Почистеното от ципите бон филе се нарязва на шайби и се овкусява със сол и пипер. Запича се в намазнен тиган до готовност. Доматите се разрязват на четвъртинки, поръсват се с морска сол и риган, заливат се с малко зехтин и се запичат на грил, така че да получат коричка. Нарязаните на ивици зеленчуци се бланшират в подсолена вода. В средата на чиния за сервиране се поставя готовото картофено пюре, отстрани се нареждат телешките медальони и изпечените домати. Върху картофеното пюре се изсипват бланшираните зеленчуци.

Facebook Comments

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *